O que estou lendo agora

Continuo lendo mais um livro do Dória: A cozinha materialista (Carlos Alberto Dória, Editora Senac São Paulo, 2009). Um livro que procura restaurar o lugar da cozinha na sociedade, o espaço onde conformamos a natureza às suas modalidades comestíveis. Sem cair na tentação do ultraculturalismo, toma a cultura num sentido amplo, incluindo a dimensão material e social (divisão do trabalho, técnica, tecnologia etc.) que determina o que e como comemos. A importância desse enfoque é a retomada da discussão sobre os hábitos modernos do comer.

Não é um livro tão fácil de ler quanto os outros que tenho do Dória, mas é, sem dúvida nenhuma, o mais completo e interessante. Vale a pena ruminar um pouco nele!