Mais um livro do Dória, de quem sou fã incondicional.
Estrelas no céu da boca (Carlos Alberto Dória, Editora Senac São Paulo, 2006) é, como diz sua quarta capa, "um livro sobre cultura, não um guia prático de cozinha. Reflete sobre a gastronomia no Brasil e no mundo, a vanguarda e a tradição. E a sua novidade é esta: mostra que quem pensa sobre o que leva à boca jamais come gato por lebre".
É um livro de crônicas, todas ótimas, sendo que uma das que mais gosto chama-se "Perspectivva pop I: o elogio do 'kilo'", qua fala de uma invenção brasileira: o restaurante por quilo. Fica, no próximo
post, um texto meu sobre o assunto, claramente inspirado do texto do Dória.
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