De férias e experimentando!

É só ficar à toa que a vontade de cozinha vai batendo! Nesses poucos dias de descanso não sai da cozinha. Entre outros pratos, fiz bife à parmegiana com o desafio de ser igual ao servido na Cantina do Lucas. Só não consegui por causa do forno. Nõ é possível aquele gratinado "queimadinho" em casa...
Mas resolvi experimentar mesmo quando recebi uns amigos para jantar: filezinho suíno ao molho de caipirinha.

Deixei o filezinho marinando numa mistura de cachaça, limão, mel e gengibre, assei, deglacei a assadeira com cachaça e finalizei o molho com limão, mel e manteiga. Ficou bem interessante, com as referências de sabor da caipirinha presentes. Para acompanhar, sabores também nacionais: couscous com castanhas brasileiras e banana-passa.