Dias frios

Queria servir uma entrada leve num jantar com inspiração italiana e imediatamente pensei na salada caprese, que eu adoro. Como esta combinação genial de tomate, muçarela de búfala e basilico é muito refrescante para a estação, resolvi aquecer um pouco o prato.

Levei o tomate e o queijo ao forno. Temperados com sal, pimenta-do-reino e azeite, claro! E servi com brotos de basilico, presunto cru crocante e rúcula silvestre. Os sabores marcantes do presunto e da rúcula ajudaram a aumentar a temperatura. Perfeito!